Apsorpcija hrane podrazumeva prolazak svarene hrane kroz crevnu sluzokožu u krvotok. Na taj način hranljive materije iz hrane dospeju do krvi i ćelija. Brzina apsorpicje izgleda ovako: Voda - 0-15 minuta Ceđeni sok - 15- 30 minuta Ređuvelak (napitak od fermentisanih žitarica) - 20-30 minuta Lubenica - 20 minuta Dinja i bostani - 30 minuta Klice - 60 min Voće 30- 60 minuta Zeleni sokovi 60-90 minuta Povrće: sveža salata paradajz, zelena, krastavac, celer, paprika 30-40 min Žitarice: riža, pšenica 90 min Legumi: pasulj, grašak, leće (socivo) 90 min, soja 120 min Semenke: suncokret, tikva, susam 120 min, Orasi, bademi, lesnjaci itd ...