Sastojci:
Za indijski sir:
-
1 šolja sirovog indijskog oraha, natopljenog 2 sata (ili preko noći), isprati i ocediti
-
¼ šolja vode
-
sok od 1 limuna (oko 2 kašike)
-
2 kašike nutritivnog kvasca
-
1 kašika jabukovog sirćeta
-
2 kašičice bele miso paste
-
2 kašičice ekstra devičanskog maslinovog ulja
-
Himalajska so, po ukusu
Za raviole:
-
1 cvekle (prečnika najmanje 5 cm), narezana na tanke listiće
-
1 jabuka, iseckana na kockice
-
1 šaka seckanih oraha
-
1 mala šaka svežih listova žalfije, iseckanih
Priprema:
Napravite indijski sir: Dodajte sve sastojke u brzi blender. Blendirajte dok masa ne postane glatka i kremasta. Probajte i dodajte i prilagodite začine po ukusu ako je potrebno. Stavite u frižider na najmanje 1 sat.
Napravite raviole: Položite polovine kriški repe ravno na radnu površinu. Stavite gomilu indijskog sira na polovinu svake kriške, a zatim drugu polovinu preklopite preko indijskog sira, lagano pritiskajući dole da ih zatvorite. Pospite svaku rolnicu kockicama jabuke, oraha i sveže žalfije.
Izvor Amanda Maguire for Pickles & Honey
